¿Cómo hacer tostadas de gluten?
Aunque no son la mejor opción para adelgazar, estos preparados suelen estar relacionados con la dieta. En cualquier caso, te facilitamos recetas para hacer tostadas caseras con gluten.
El gluten está tradicionalmente relacionado con las dietas para adelgazar y se ha vuelto popular en el mundo gourmet.
Sin embargo, no es un alimento aceptable para todos los seres vivos, lo que limita su consumo.
Si eres de las personas que mantiene su imagen al comer tostadas sin gluten en el desayuno o merienda, en esta guía te animaremos a que las prepares tú mismo y te proporcionaremos deliciosas recetas hechas en casa.
Pero primero, analicemos su reputación y veamos qué tan bueno es comer este alimento dietético.
¿El gluten es útil para bajar de peso?
El caso es que las tostadas con gluten, sobre todo un tipo de comida horneada, tienen un alto contenido proteico y calórico, incluso superior al del pan blanco.
En una dieta para bajar de peso, comer tostadas con gluten destruirá el equilibrio nutricional creado en el plan del menú y las calorías altas dañarán nuestra dieta.
Para perder peso, debe elegir pan hecho con harina de trigo integral y salvado para reducir la ingesta de calorías.
Por otro lado, para aquellos que no pueden comer granos básicos como trigo, avena, centeno y cebada, las tostadas sin gluten y los productos horneados no son una opción.
Tenga en cuenta que el gluten también está presente en estos productos de granos, las únicas excepciones son el arroz y la tapioca, que son seleccionados por los celíacos (y obligatorios).
Sin embargo, siempre que no exista ningún problema con los diabéticos que consumen gluten, el gluten puede ser una opción ideal para los diabéticos y otros pacientes con enfermedades.
Receta de tostadas de gluten
Una deliciosa receta para preparar tostadas con gluten en casa, que son más ligeras que el pan blanco y requieren los siguientes ingredientes:
- 1 kg de harina común (o de trigo integral o salvado que te guste).
- 200 gramos de gluten seco.
- 700 cc de agua tibia.
- Aceite de 100 cc (el que desee).
- 20g de leche en polvo.
- 20 gramos de extracto de malta.
- 30 gramos de levadura fresca.
- 15 gramos de sal refinada.
- 10g de mejorador de pan (opcional).
Preparación de tostadas caseras con gluten
Mezcle la harina y el gluten, luego agregue los ingredientes secos restantes. Mézclalos, agrega un poco de agua y pon la levadura triturada, el aceite y el extracto de malta sobre el líquido. Emulsionar ligeramente y agregar el resto del agua.
El amasado debe ser suficiente para mezclar todos los elementos, activarlos y obtener una masa uniforme y firme. Recuerda desgasificar, porque contiene levadura fresca.
Cubra con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante unos 10 minutos.
A medida que pasa el tiempo, corte en cuatro bollos del mismo tamaño para formar tiras.
Colócalo en un molde para pan o cualquier molde que te guste, cúbrelo con film transparente, luego cúbrelo con un repasador y déjalo reposar de 30 a 60 minutos hasta que la masa alcance la altura del borde del molde.
Precaliente el horno a 210 ° C, luego coloque una olla de metal con agua para hacer el llamado "horno de vapor".
Ponga el pan en el molde y cocine por 10 minutos, luego baje la temperatura del horno a 180 ° C y cocine por otros 20 minutos.
Saque el pan y colóquelo en una rejilla, ventile de 12 a 24 horas.
Luego, use un cuchillo eléctrico, rebanador o cuchillo de pan afilado para cortar en rodajas finas, y cocine nuevamente para secar y tostar el pan en un horno precalentado a 220 ° C, hornee en una rejilla durante unos 10 minutos o gírelo por la mitad de la cocción.
Listo, ya puedes disfrutar de deliciosos desayunos, botanas e incluso como comida, disfrutar de tostadas caseras con gluten en familia.